ジョージのおやつ-弘前でおやつを販売しています

まるでお菓子の森🎄なブッシュドノエル|2022年クリスマスケーキをご紹介

Sat, 10 Dec 2022 22:22:00 -0800

チョコ好きのためのシンプルでチョコずくしなチョコレートケーキ

知る人ぞ知る、ジョージのおやつ人気のチョコレートケーキを巻き巻きしてブッシュドノエルにアレンジしました！

しっとりココアスポンジと濃厚生チョコクリーム、そしてチョコ生クリームに、アーモンドとカカオニブのザクザク食感がアクセントのビターチョココーティング、そしてサクホロかわいいココアクッキー。アクセントでキラキラ光るドレンチェリー(砂糖漬けのさくらんぼ)で組み立てました🎄

「こんなにチョコチョコしてたら甘ったるいんじゃ...」
そんな心配は不要です。

チョコづくしだからこそ、パーツそれぞれの甘さやチョコレートの種類や配合を変えて全部一緒に食べてすごく美味しくなるように作り上げています。

大人はコーヒーと合わせると最高です。

侮ることなかれ、飾りのクッキー。

メインのケーキ部分に隠れがちだけど、この飾りクッキーも侮ることなかれ！

ただのクッキーだと思うとびっくりします。ケーキ食べる前に一度クッキーから食べてみて欲しいです🍪

甘さ控えめなココアクッキーだからこそホワイトチョコのミルキーさがちょうどよくマッチ。食感がサクホロで軽やかで「あれ？今私何枚食べた?」とならないように注意してください...(去年私とジョージ2人でロスクッキーの山を平らげるくらい)

一昨年から飾りクッキーは同じ配合でやらせてもらってるのですが、「飾りのクッキーが美味しくて...」ってストーリーでメンションつけて送ってくれた方が数名いて、でしょでしょ？とニヤニヤしていました☺️

2022年のクリスマスは濃厚チョコレートケーキで決まり！

ショートベリーケーキと比べるとブッシュドノエルちゃんは濃厚ケーキポジションになります。(ショートベリーケーキちゃんは圧倒的軽やかポジション🍓)

だからこそ、クリスマスの食後にお気に入りのコーヒーを飲みながらちょびちょび食べるのもおすすめです！(お子さんと一緒に食べられる方はとられるまえに自分の分はしっかり確保前提)

クリスマスは子供から大人まで色んな世代がワクワクする一大イベントだと思ってます。

だからケーキを選ぶところからワクワクしてほしいし、箱からゆっくり出す時も、どんな味かなーって一口め食べる時も、全部食べ切った時の最後までワクワクしっぱなしになるケーキを作ろうと思い今回のケーキを作りました🎅

心を込めて、ワクワクしてくれーって想いを込めてお作りします👨🏽‍🍳🎄

2022年の素敵なクリスマスを過ごせますように...❄️

ショートベリーケーキ｜2022年クリスマスケーキをご紹介|予約方法〜受け取りまで

Tue, 06 Dec 2022 05:00:55 -0800

今回は苺と生クリームが魅力的な、「ショートベリーケーキ」をご紹介します。
美味しさが伝わって、予約までしてくれたら嬉しいです。。！

主役はフワッフワのスポンジ？！

ジョージのおやつが2022年に提供するクリスマス限定のケーキ「ショートベリーケーキ」。
実は、主役はイチゴではなく、スポンジなんです。(ぱっと見では白い生クリームに覆われていますが...)

試作に試作を重ねていると、しっとりフワッフワのバニラジェノワーズ(スポンジ生地)を生み出してしまい、どうすればこの子を引き立てたケーキが出来るだろうと考え、導き出した答えがこのショートベリーケーキ。
ジョージのおやつらしいショートケーキに落とし込むのに時間がかかり、ようやく今年、ジョージのおやつらしいショートケーキができました。

スポンジがめちゃくちゃ美味しく、どこを食べてもしっとりしてる。

スポンジ自体甘めでそれを美味しく食べてもらう為に生クリームの甘さをいつもより少し控えめにしてます。だからこそ一緒に食べてもらえるとわかります、マジでうまいです。。

でも、それじゃああっさりするんじゃないの...？
せっかくのクリームのコクがあさっりで意味ないんじゃないの？

そんなあなたに朗報です。
コクを引き立てるために入ってます。カスタードクリームちゃん。

ジョージのおやつの名脇役、カスタードクリームちゃん

シュークリーム、ミルフィーユでは主役っぷりを発揮して大人気のクリームです。今回も名脇役っぷりを発揮してもらってます。

え？いる？カスタードちゃんいる？...あ、いる、いるわ、この子またいいアシストしてるわ...ぐらいです。ほんと脇役くらいで邪魔しないそのくらい。

...ですが、生クリームと苺コンポートの仲を保ってるのはカスタードクリームちゃんがいるからショートベリーケーキはなりたっているのです。

まるでフランス料理のコースの最後に出てくるデザートのようなベリーソース

最後に、カヌレの食べ方は「リベイク」

おすすめする食べ方は「リベイク」です。ジョージのおやつがおすすめするリベイク方法は下記です。

オーブン：200度で3〜5分
トースター：1000ｗで3〜5分

ご家庭にあるオーブン/トースターによって火入れ具合は異なってくると思いますので様子見ながらリベイクしてみてください。

リベイクの良さは、やはり「外カリ感」「もっちり感」が増すことにあります。焼きたて、出来たてではないですが、再現することはできると思います。

ジョージのおやつのカヌレ

ジョージのおやつでもカヌレを作っております。

ジョージのおやつのカヌレは、「外カリッ、中ネッチリ」なカヌレです。王道でシンプルなカヌレで、誰でも食べやすいようなカヌレを目指しています。

食感のコントラストを味わう

高温で外側に火を入れた後、低音でじっくり丁寧に焼き込むことで、外カリッと、中はネチッとした癖になる食感を作り出しています。

オンラインショップでは冷凍で配送しているため、この食感を味わっていただくために解凍後は早めに召し上がっていただくことをおすすめしています！

3つの大事な風味

ジョージのおやつのカヌレは、「バター」で焼き上げています。そして、生地は、バニラビーンズからしっかりと甘い香りをうつし、ちょっとだけラム酒を加えています。

そうすることで、

バニラの優しい甘い香り
ラム酒の芳醇さ(※しっかり焼いているのでアルコールは飛んでいます。)
バターの香ばしさ

が口いっぱいに広がります。

シンプルだけど奥が深いリピートしたくなるカヌレを美味しく召し上がれ！

そのまま食べたり、解凍だけして食べるのももちろん美味しいです。ですが、リベイクすることでよりおいしさが増すことは間違いなし！

ぜひ試してみてください。

ジョージのおやつのカヌレを食べたくなった！という方はこちらから！↓

今ハマってるおやつ、キャロットケーキ🥕

Sun, 14 Mar 2021 01:10:41 -0800

超個人的視点でのおやつ紹介。

こんにちは、アリスです。

お陰様でジョージのおやつはこの春で4年目になります。

せっかくブログがあるのに上手く使えてないのがもったいないと思い、文字とイラストで、我が子のように大好きで大事なおやつ達を超個人的視点で解説していく超マニアックなページを作っていこうと思います。

ジョージのおやつマニアの方、よくいらしてくださいました。

これを見て、

＜うんうん！そうなのよ！＞

＜あーわかるわ〜＞とか共感してくれたり、

＜そうなんだ、今度試してみようかな＞

<図鑑ではこう説明されてたけど、どれどれ、、、＞

など、ワクワクしてくれたら嬉しいです。また、こんな思い入れがあるよーとか、ここやばい！とかあったらインスタのdm下さい。ネタにさせて下さい🥺

ジョージのおやつ図鑑vol,1 キャロットケーキ🥕

週3で食べたくなる中毒ケーキ。

食べ続けていくと追いシナモンしたくなってきます。（ジョージはこの段階に来てるらしい。）

スパイス耐性によってスパイシーと感じる方と柔らかくて食べやすいと感じ方は分かれる印象。ちなみにシナモン苦手勢の母もこのキャロットケーキのファンです。不思議です。

ショートケーキやタルトと違って、数日に分けて楽しめるがキャロットケーキの醍醐味だと思います。

わたしはホール買いしたら一週間かけて楽しむって決めてます。

なぜなら、日にちが経つにつれてクリームチーズと生地、そして中のくるみとドライフルーツが馴染んで食感の変化が楽しめるからなんです。

キャロットケーキは水分が多いケーキなのが特徴で、中のドライフルーツが生地の水分を吸って少し戻り、ねっちりとジューシーな感じになるんですよね、ドライフルーツ特有の酸味だったり香りが中和されていいアクセントになってます。食感ならくるみだけでいいじゃないかとわたしも初め思っていたのですが、その頃のわたしを殴りたい、、、なんて浅はかなんだと！

そしてクリームチーズフロスティングと生地の馴染み方がすごい（語彙力なさ）ので口に入れた時のまとまり感が良きなんです。違和感が無い。生地の水分量の多さがこのまとまり感を出していて、ねっとりとムチッとした独特なクセになる食感の秘訣なのかなと思います。

文字打ちながら食べたくなってきた、、、

キャロットケーキの試してほしい食べ方

そんでぜひ２通りの食べ方をして欲しくて、

①冷蔵庫でキンキンに冷やして

②少し常温で室温に戻して

です！

①で食べると、よりギュッと詰まったようになりねっちり感を楽しめます。

②だと、ふわっと生地の間に空気を感じるような、スパイスの風味を楽しめます。

スパイス初心者だと①のキンキンに冷やして食べるのをオススメします。スパイス感はマイルドに、ケーキの甘さとドライフルーツのむっちり感、くるみのゴロゴロ感を楽しめますよ！

ジョージのおやつの生ガトーショコラはまじでうまいんです。。。

僕が何を語っとんねんってなるかもしれませんが、ガトーショコラって、チョコチョコしている方が美味しいと思うんです。

ジョージのおやつの生ガトーショコラのここがすごい。

ジョージのおやつの生ガトーショコラは、濃厚で、チョコチョコしている！！けどもっつくない。

次の一口がスムーズにいけちゃう。ちょっと酸味のあるコーヒーと抜群にマッチ。

生ガトー → コーヒー → 生ガトー → コーヒー → 生ガトー → コーヒー　の繰り返し笑

最高やあああああああああああ！！！

東京に住んでいるので、冷凍で送ってもらいました。

冷凍のまま食べるのもいいし、30分くらい置いてから食べてもいいし、レンジで15秒くらいチンしても美味しいんです！

いろんな顔をもっている生ガトーショコラ。。。すごいぜ。。。

会社の人にも食べてもらいました。好評！よかった！(嬉しい限り。。。)

生ガトーショコラは全国配送に向けて商品開発している最中です！

もう少しで皆さんの元に届けられると思っています！

また送ってくれないかな。。。。笑

ジョージのおやつのホームページはこちら↓

https://www.joji-no-oyatsu.com/

当日のみテイクアウトもありますのでご覧ください！

https://www.joji-no-oyatsu.com/oyatsu-takeout

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